Sando με αυγοσαλάτα

Sando με αυγοσαλάτα

  • 200γρ. μαγιονεζα
  • 5 φετες bacon
  • 4 αυγα βρασμένα
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
  • 30ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ranis
  • 20γρ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
  • Ψωμάκι Brioche & λίγο βούτυρο

Κόβουμε σε φέτες το ψωμάκι, το περνάμε με βούτυρο και το βάζουμε σε τηγανάκι να θωρακιστεί και απο τις δύο πλευρές.
Απο ένα άλλο τηγανάκι περνάμε τις φέτες του bacon να γίνουν crispy και τις ψιλοκόβουμε.
Σε ένα μπόλ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την αυγοσαλάτα και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα sando με το μίγμα της αυγοσαλάτας, κόβουμε σε 2 μέρη και σερβίρουμε.